Tomatpesto

Just nu är det fullt pådrag i köket. Musik på hög volym och rätter som förbereds och tillreds för konfirmationen imorgon. Blir lite blandad kompott, både LCHF och inte. Bara att välja det som passar gommen. Man gör som man vill. Jag vet vad jag vill;).

Gjorde en egen tomatpesto som blev väldans god, nötfri. Bytte pinjenötter mot solrosfrön. Kan tänka mig denna till en grillad köttbit, kanske till och med en lättstekt torskrygg. Lätt är det ju hur som helst att göra själv.

Det blir en stor sats

100 g soltorkade tomater

100 g riven parmesan

2 rivna vitlöksklyftor

75 g solroskärnor

1 kruka basilika

2 ½ dl olivolja

image

Kör ihop allt med en stavmixer eller matberedare. Servera till det du önskar.

Nä, nu är det dags att rusa vidare bland grytor och kastruller. Resten rätterna kommer senare.

Ha det fint

 

Continue Reading

Nytt porslin

image

Nu börjar det närma sig konfirmation och allt vad det innebär, nytt porslin bland annat. Insåg att jag inte hade komplett med tallrikar, muggar och assietter så att det blir någorlunda enhetligt. Vi blir ju några fler än vanligt kring middagsbordet.

Vi var på sju-årskalas i söndags till min syster dotter-dotter, då hade min syster-dotter, ( många döttrar ;)), köpt så fint porslin. Det fina är att det inte kostade skjortan och affären ligger 500 m ifrån där vi bor. Jag är lite vårdslös när det gäller koppar, tallrikar och muggar. Tappar och slår sönder i parti och minut. Diskmaskinen kan vara rätt brutal också. Så det känns ju bra att det inte slår för stora hål i plånboken.

Sagt och gjort, jag frågade min syster-dotter om jag fick härma henne. Jag valde lite andra färger så hon inte känner sig helt stalkad ;). Jag tog för en gång skulle porslin med lite avvikande färg, mot vad jag brukar välja. Min dotter tycker jag är så tråkig som inte väljer något annan än grått och beige. Men jag tycker det är så lätt att duka med dom färgerna. Lätt att kombinera med andra färger om jag känner för det. Så, den här gången blev det plommonlila och turkost. Men jag kunde ju inte helt frångå det vanliga, några beiga muggar fick blanda det plommonlila.

Alltid kul att byta ut porslinet ibland. Det var ett tag sedan sist. Frågar jag min man så tycker han att funkar som det är, tråkigt. Han får väl chocken när han ska plocka fram frukostporslinet imorgon, mycke färg i skåpet nu. Man behöver förnya sig ibland, eller hur?

Nä, nu är det dags att marinera fläskfilé och kyckling, blir en dubbelmarinad. Menyn kommer senare.

Ha det fint

image

Continue Reading

Musiktips från Jadelle och Wade Martin music

Bild lånad från Jadelles hemsida.

Lite musiktips så här på lördageftermiddag. Tror den här tjejen kan vara något att hålla öronen öppna för. Tydligen en norsk tjej som varit med i olika shower i Norge. Bland annat norska Idol och The Voice. Nu är hon i USA och samarbetar med Wade Martin en musikproducent. Det kan nog bli bra det här! Ska bli kul att se fortsättning på det här. (Bild lånad från Jadelles hemsida, Jadellmusic.com)

Ha det fint

Continue Reading

Goda bars

Jag tar mig inte alltid tid att sitta ner och äta lunch när jag jobbar. Inte bra alls, jag vet. Men när det är mycket att göra är det bara att köra på. Då kan bars vara en lösning, ibland. Inte ofta, mat är ju ett bättre alternativ. Barsen har lite tuggmotstånd och stillar begäret efter ”dålig” mat. Vissa dagar har jag bara the med kokosolja med mig och äter något när jag kommer hem. Någon variant av 5:2 som senare blev en 16:8.

Hittade ett väldigt bra recept på nyttiga bars i Annikas Paleokök. Dom kan man ju faktiskt tugga i sig i bilen mellan jobben om hungern slår till. Jag vet att jag ”borde” sitta ner och äta en riktig lunch, men som jag sa, jag tar mig inte tiden. Och kan jag få ner ett par nyttiga bars så får jag vara nöjd och glad. Och jag går inte vägen om godishyllan när jag handlar middagsmaten på vägen hem. Bara det är ju en seger för mig ;).

Jag hade i valrhonas 100% kakao i barsen, blev väldigt gott. Mycket chokladsmak, om man gillar det vill säga.  ca 10-12 bitar, ugn 175 grader

1 dl pumpa frön

1 dl kokosflingor

1 dl nötter (jag hade cashewnötter, hasselnötter och valnötter, ta det du gillar)

1/2 dl chiafrön

3 ägg

1 banan

0,75 dl kakao (valrhonas 100% kakao smakade fint till det här)

3 msk kokosolja

3 msk honung

Kör alltihop i matberedaren, häll smeten i en form som du klätt med bakplåtspapper med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min. Skär bitar när den svalnat. Ät med gott samvete!

Ha det fint

 

image

Continue Reading

Säg hej till galenskap


Idag har jag varit hos Henke Artdeson på studio Kalufs i Stenungsund, min frisör sedan, ja säkert 20 år??!!. Jisses, time flyes! Nåväl, när jag åker från honom är mitt huvud alltid fullt av idéer och galenskap som staplas på varandra. Det är själavård, hårvård och utbildning i entreprenörskap. Lite som ett kinderägg faktiskt, tre önskningar i en.

En riktig idéspruta är han den gode Henke, en sann entrepenör. Plockar lätt fram min galna sida, (som alltid ligger och lurar), och skapar oreda i mitt huvud också. Säger också, för jag vet att min frisör har lite oreda han med.;)) Kontrollbehovet jag vanligtvis besitter, får inte plats i mitt huvud när jag åker hem från salongen. Han smittar av sig sin entusiasm på mig och jag får känslan av att jag kan allt, och lite till! Behöver inte kontrollera allt in i minsta detalj. Jädrar, va jag tror på mig själv! Ingenting är omöjligt. Jag står vid ett vägskäl som blir allt tydligare och tydligare. Jag kan, jag vågar, jag vill!!

Hur gör folk som vågar kasta sig rakt ut i tomma intet? Börjar om från början med sina liv. Göra helt nya upptäckter om sig själv. Inte låser fast sig i traditioner och, ”så ska det vara, för så gör alla andra”. En känner ju hur man blir otåligare och otåligare för varje år som går. Kontroll freak som jag är har jag många måsten och ”ska bara” innan jag gör det jag vill. Ofta gör man ju det som förväntas av en.

Men jag tror att för varje dag som går kommer jag närmare det jag vill. Utan att för den delen köra över resten av familjen. Möjligen en tå eller så… Omgivningen måste bara lita lite mer på mig. Mannen i mitt liv har fått stå ut med många olika nycker och upptåg från min sida. Han är lugnet själv. Klarar av att vara på samma jobb i, ja va blir det snart 30 år. Det hade jag inte fixat. Jag riktigt känner hur jag hade skrumpnat ihop. Tur att vi är olika! Jag behöver något tryggt att hålla i när jag blåser iväg som ett frö för vinden.

image
Henke Artdeson på studio Kalufs

Jag får se de som så, att min man hade inte fått uppleva så många spännande saker om det inte vore för mig och min helt ostrukturerade sida.

Livet är föränderligt, bara för mig (och andra ;)) att hänga med.

Håll i hatten nu kör vi!

Continue Reading

Distans healing

Så, då har jag alltså fått healing på distans. Har känt mig så energilös ett tag och trött ett tag. Ingen lust att ta tag i saker som behöver göras. Ni vet, när allt känns som en belastning. Det som varit kul förut blir bara jobbigt. Nej, jag är inte deprimerad, bara trött och fattig på energi.

Marie var faktiskt fantastisk. Prickade i allt som var jag. Under tiden som healingen pågick fick jag så ont i magen. Det var ett ont jag inte kände igen och det varade inte länge. Efter själva sessionen berättade hon just det, att hon kände att jag hade ont i magen och hon rensade bort massor. Fick tydligen göra det i omgångar. Magen har alltid varit ett stort problemområde hos mig. Ända sedan jag var barn har magen krånglat. Den har blivit bra mycket bättre sedan jag slutade med både gluten och socker, men är inte helt ok. Minsta lilla felsteg känns. Mycket känslor i magen.

Även min huvudvärk kom på tal, nacken och tänderna. Man blir helt stum hur kan hon veta! Prickade även in rätt sida. Helt otroligt. Tydligen har jag svårt för att stänga av, och har lätt för att känna andras känslor. Jag är alldeles för öppen. Säger  ofta ja till saker som jag egentligen inte vill själv, för att hålla omgivningen nöjd. Japp, that’s me. Och när jag säger nej får jag dåligt samvete.

Vet ju inte om energin kommer tillbaka efter det här. Men nu hänger ju mycket på mig. Många knutor jag behöver lösa upp. Som bara jag kan göra på egen hand. Så nu har jag fått lite verktyg att göra så.

Ibland är det en lång väg att gå för att må och bli sitt allra bästa jag. Även om uppförsbacken är svettig och lång, är utsikten på toppen oslagbar.

image

Ha det fint

 

 

Continue Reading

Asia spa

image

Nu är vi hemma efter en natt på Asia spa i Varberg. Så fint!

Vi började med en lunch innan vi checkade in på rummet. Där möttes vi av lite bubbel och choklad. Lite massage innan vi testar dom olika stationerna i poolerna. Massagen gjorde gott, jag är rätt så öm i kroppen och var lite orolig för att hon skulle ta i för mycket. Men det var alldeles perfekt. Jag hade bokat in ett duorum så jag och mannen hade massage samtidigt, lite mysig start på en romantisk helg. Efter massagen fick vi lägga oss på varma vattensängar och koppla av en stund. Jösses, va skönt! Man kom verkligen ner i varv, bra start. Mannen lät som om han var på väg att somna.:))

Poolerna var också väldigt sköna. Det fanns olika strålar som masserade fötter, rygg, nacke eller ben. Och jag lovar dig det var fart på strålarna. Fotmassagen gjorde nästan ont till att börja med men efter en stund ville man inte att det skulle sluta, jätteskönt.

Den sista bassängen vi prövade höll en vattentemperatur på 40º, nästan i varmaste laget för mig. Men en liten stund fungerade fint.

Lunchen när vi kom bestod av halstrad lax med rotfrukter (glömde tyvärr ta en bild), och en underbar sandefjordsås och en härlig salladsbuffé. Till detta fick vi ett gott vitt vin, lite smörig och väldigt len. Inte så mycket syra i, kommer tyvärr inte ihåg namnet på vinet. Tror eventuellt att det var en Chardonnay.

Middagen hade jag bokat in en fyrarätters. Vi hade två förrätter, varmrätter och desserter att välja på. Jag valde pilgrimsmusslor med rödkål och svamp att starta med. Till varmrätt blev det ryggbiff med rödvinssås och rotsakspure, hur gott som helst. Mellan varmrätt och dessert blev det några ostar och lite nötter. Desserten bestod av vitchoklad och kaffeglass. Vid det här laget var jag så vansinnigt mätt att jag såg i kors. Det var så gott, alltihop.

Lite bubbel och frukt innan massage och bad mötte oss när vi kom till rummet
Lite bubbel och frukt innan massage och bad mötte oss när vi kom till rummet
Pilgrimsmussla med rödkål och svamp
Pilgrimsmussla med rödkål och svamp
Ryggbiff med rotsakspure och rödvinssås
Ryggbiff med rotsakspure och rödvinssås
Vitchoklad och kaffeglass
Vitchoklad och kaffeglass
Restaurangen
Restaurangen
image
Boutique Garden, så mysigt rum

Vi kommer absolut att besöka Varbergs stadshotell Asia spa igen.

Ha det fint

Continue Reading

Avokadoolja i ansiktet

Nu har jag använt avokadoolja i ansiktet ett tag och kan bara älska den. Det blir lent och mjukt. Torrheten jag hade under mina ögon är som bortblåst. Jag har använt den morgon och kväll och tycker att den går lätt in i huden. Det goa är ju att det inte är några konstiga saker i den, utan bara naturlig pressad olja. Vill du inte ha den i ansiktet ringlar du den över salladen. Toppen! Du kan köpa den här.

image

Imorgon åker jag och mannen i mitt liv på spa. Jag har bokat in Asia spa i Varberg den här gången. Det blir lite god middag och massage. Jag passade även på att boka in en lunch när vi kommer fram. Alla som har varit där prisar både mat och miljö och vill gärna komma tillbaka igen. Det ska bli intressant och se om vi tycker likadant. Det ska bli skönt att bryta vardagen ett litet tag. Sambon fick det i present när han fyllde år av mig. Vi brukar ofta göra så när vi fyller år att vi ger varandra en resa eller något annat vi gör tillsammans. Prylar och saker har vi så det räcker.

 

Ha det fint

Continue Reading

Snygg bricka

Måste tipsa snabbt om en ursnygg bricka att ha vår och sommarens fika på. Den är även snygg att ha som ett brickbord. Kolla in den här.

image

 

 

 

Finns lite smått och gott. Fina ljusstakar som är lite annorlunda. Dom finns här.

image

Ha det fint

Continue Reading

Helstekt entrecôte

image

Igår blev det helstekt entrecote på låg temperatur i ugn. Den fick stå där hela dagen på 60-70º ungefär, den som väntar på något gott. Till detta serverde jag klyftad sötpotatis, sallad och vitlökssmör.

Entrecôt ca 1,7 kg, 60-70º i ugnen, tar lång tid, (räkna med ca 10 timmar)

Om du vill ha en god sky att göra sås på så använder du,

1 kruka timjan

1 palsternacka

2 morötter

1 gul lök

salt och peppar

smör

Putsa köttet från senor och hinnor. Krydda ordentligt med salt och peppar, var inte blyg med kryddningen. Klappa in kryddorna ordentligt. Bryn köttet runt om. Lägg det i en ungsfast form. Skala och skär grönsakerna i grova bitar och lägg runt köttet. Placera timjan runt om. Klicka över lite smör. Stick en köttermometer i mitten på köttet och låt det gå tills köttet når önskad temperatur, blodigt eller medium (ca 63º) innertemperatur. Går det allt för länge blir det ju torrt och tråkigt. Lägg det i folie en stund och låt det vila innan du skär det i skivor.

Vitlökssmör

ca 175 g smör, rumsvarmt

4 st rivna vitlöksklyftor, det blir mycket vitlökssmak. Ta mindre om du är känslig för vitlök.

rivet skal från en 1 citron

1 msk citronsaft

1 msk persilja, torkad

salt och peppar

Vispa smöret fluffigt med en elvisp. Riv i citronskal och vitlök, blanda i citronsaft och kryddor. Vispa ihop allt igen. Lägg i plastfolie och rulla det till en smörkorv (låter väl gott;)). Låt ligga kallt en stund innan du skär i skivor.

image

Vi hade ju som sagt sötpotatisklyftor till kryddade med flingsalt, svartpeppar och timjan. Men äter man mejerier och rotfrukter är nog en rotsaksgratäng suveränt gott till, eller vad du föredrar.

Mannen i mitt liv bytte däcken på våra bilar igår. Är det vår på gång då tro, eller?!! Man kan ju alltid hoppas;).

Ha det fint

Continue Reading