Äntligen semester

Bild från Vänern som dottern tog. Så fint!

Så man har längtat, äntligen semester i veckorna fyra! Det ska verkligen bli skönt. Trots sjukskrivning i tre veckor tidigare i sommar är det skönt med  semester-ledigt. Började min semester egentligen redan igår, bokade om lite kunder så jag kunde gå på ledighet en dag tidigare. Härligt när allt går i lås. Man måste ju fira in ledigheten med lite bubbel!

image

Idag kom yngsta dottern hem från Åmål. Hon och kompisarna har varit hos en av vännernas faster och hennes make i fem dagar. Dom har ett underbart hus alldeles vid Vänern. Dessa härliga människor öppnade sitt hem för 5 femtonåriga flickor från söndag till fredag. Så gulliga och uppskattade! Idag fick vi hem en nöjd men trött tonåring. Ett underbart väder hade dom haft, sol och bad och lite vattenskidor.

image

Processed with VSCOcam with f2 preset

Jag fyllde år för några veckor sedan och eftersom jag och mannen inte brukar ge varandra massa prylar utan upplevelser i present, blev det så även denna gång. Nu om några veckor bär det iväg på spa igen, härligt! Denna gången följer dottern med till Sankt Jörgen spa i Göteborg och till hösten åker jag och mannen til Falkenberg på spa. Härligt att få strosa runt i tofflor och morgonrock och det är helt ok. Alla ser nyvakna och mosiga ut, löv it! Återkommer senare om vad vi tyckte!

Ha en härlig sommarkväll

 

Continue Reading

Sommarförkylning

image

Då var det dags för en liten sommarförkylning här då. Nu ligger dottern utslagen. Hon kom upp i morse när klockan var 06:00! Då är hon inte frisk, när hon är uppe så tidigt på ett lov;). Hon får ta det lite lungt några dagar för på söndag åker hon bort en vecka med sina tjejkompisar.

Helgen som var firade vi mig som fyllde år. Inget egentligt kalas, bara barnen, jag och mannen. Lungt och skönt. Min syster och svåger kom förbi med en jättefin blomma, en rosa dahlia.

Jag och mannen brukar inte ge prylar till varandra när vi fyller år utan upplevelser. Dom sista åren har det blivit olika sparesor. Så även denna gång. Skillnaden blir att vi åker en tur nu under semestern till Sankt Jörgens spa i Göteborg och då följer dottern med och sedan till hösten åker jag och mannen till Falkenberg  spa. Har aldrig varit på något av dem så det ska bli kul. När vi åker till Göteborg nu om några veckor kan jag nog inte bada, har fortfarande kvar lite sårskorpor efter operationen och vågar inte chansa. Men det finns annat, ansiktsbehandlingar, fotvård och annat skojigt. Jag blir nog nöjd. Mer om detta senare.

 

Ha det fint

Continue Reading

Konfirmationshelg

image

Då var denna konfirmationshelg slut! Nattvarden är gjord och dottern kan pusta ut. Vi med! Mycke meck innan, men trevligt att samla (nästan) hela familjen. Trångt och mysigt. Det är ju inte så jätte ofta man samlas. Alla i familjen är ju inte LCHF:are, men vi är ju några stycken. Jag försökte tillgodose även ”dom andra”;)). Det blev dubbelmarinerad fläskfilé, citronmarinerad kyckling, tabbouleh på blomkål och pastasallad med hemgjord tomatpesto. Tzatziki, avokadomajonnäs och en grönsallad med physsalis. Det fick bli enkelt, och snabbt att slänga fram när alla kommer från kyrkan.

Till dessert hade dottern beställt sin favorittårta, red velvet. Till LCHF:arna gjorde jag en chokladtårta med hallon och grädde. Minstingarna tänkte jag skulle tycka om vaniljhjärtan som gjordes i en långpanna, från jennys matblogg. Smidigt när man är många. Nu blev ju mina hjärtan inte så fina som Jennys, men jag hoppas dom blev lika goda;).

Köttet började jag marinera i första marinaden redan i torsdags. Stekte upp det på fredagen och lade fläskfilén i marinad nummer två. Kanske kan vara ett tips till morsdag. Allt förbereds innan, sedan bara att ställa fram när gästerna har kommit.

Dubbelmarinerad fläskfilé

ca 600-700 g fläskfilé

Marinad 1

2 rivna vitlöksklyftor

1 dl vitt torrt vin

½ dl olivolja

1 tsk torkad timjan

Marinad 2

2 rivna vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt, finhackad

½ dl hackad persilja

1 dl olivolja

2 msk soya, gärna tamari

1 ½ msk röd balsamvinäger

salt och peppar

Så här gjorde jag

Putsa köttet och rör ihop den första marinaden. Lägg i fläskfilén och låt det marinera över natten.

Dag 2. Sätt ugnen på 175°-200º. Ta upp och torka köttet lite lätt. Bryn filén i en stekpanna, lägg sedan över i en ungsfast form och stek klart i ugnen till innertemperatur är ca 70°. Det tar ca 20-30 min beroende på ugn.

Rör ihop marinad nummer två. Lägg det varma köttet i marinaden och låt ligga i kylen över natten. Vänd runt fläskfilén några gånger. Skär upp köttet tunt och ringla över lite marinad. Smidigt.

Resten av det vi tuggade i oss kommer senare.

image
Det nya köksporslinet fick jobba dagen till ära. Älskar turkost

image

Sista marineringen på fläskfilén.
Sista marineringen på fläskfilén.

 

image
Fläskfilé och kyckling

 

image
Chokladtårta

 

image
Red Velvet

 

Dessertbordet
Dessertbordet

image

image

 

image

Ha det fint

Continue Reading

Nytt porslin

image

Nu börjar det närma sig konfirmation och allt vad det innebär, nytt porslin bland annat. Insåg att jag inte hade komplett med tallrikar, muggar och assietter så att det blir någorlunda enhetligt. Vi blir ju några fler än vanligt kring middagsbordet.

Vi var på sju-årskalas i söndags till min syster dotter-dotter, då hade min syster-dotter, ( många döttrar ;)), köpt så fint porslin. Det fina är att det inte kostade skjortan och affären ligger 500 m ifrån där vi bor. Jag är lite vårdslös när det gäller koppar, tallrikar och muggar. Tappar och slår sönder i parti och minut. Diskmaskinen kan vara rätt brutal också. Så det känns ju bra att det inte slår för stora hål i plånboken.

Sagt och gjort, jag frågade min syster-dotter om jag fick härma henne. Jag valde lite andra färger så hon inte känner sig helt stalkad ;). Jag tog för en gång skulle porslin med lite avvikande färg, mot vad jag brukar välja. Min dotter tycker jag är så tråkig som inte väljer något annan än grått och beige. Men jag tycker det är så lätt att duka med dom färgerna. Lätt att kombinera med andra färger om jag känner för det. Så, den här gången blev det plommonlila och turkost. Men jag kunde ju inte helt frångå det vanliga, några beiga muggar fick blanda det plommonlila.

Alltid kul att byta ut porslinet ibland. Det var ett tag sedan sist. Frågar jag min man så tycker han att funkar som det är, tråkigt. Han får väl chocken när han ska plocka fram frukostporslinet imorgon, mycke färg i skåpet nu. Man behöver förnya sig ibland, eller hur?

Nä, nu är det dags att marinera fläskfilé och kyckling, blir en dubbelmarinad. Menyn kommer senare.

Ha det fint

image

Continue Reading

Kalas med en tvist

image

Inget drömväder igår direkt. Högklackat och överfallsväder! Tur att det inte var långt att gå mellan Kyrkan och festlokalen. Ja precis, tvisten var ett hemligt bröllop! Jag och min sambo var vittnen, så vi har vetat om det från dag ett. Samtidigt som vi firade min systers 50-årsdag i Albanien, passade min svåger på att fria till henne. Så när vi anslöt till syrran och svågern i Durrës var dom nyförlovade så det blev dubbelt firande. Meningen med resan från början var födelsedagsfirande och hela våra familjer skulle egentligen varit med. Min systers två döttrar med familjer och pojkvänner och mina döttrar med pojkvän. Men av olika anledningar blev det bara jag, min sambo, vår yngsta dotter, syrran och hennes blivande man.

Så, nu hittade dom på att det skulle bli  repris på 50-årskalaset men istället var det bröllop som var målet,  bättre förevändning gick väl inte att hitta. Det svåra har ju varit att inte försäga sig.

Min syster gifte sig i en vacker röd klänning med silverdetaljer runt halsliningen och söta glittriga silverskor som hon glittrade ikapp med. Min svåger var stilig i en kostym med matchande röd slips. Dom var så fina. I kyrkan under ceremonin var det en tjej som sjöng så otroligt vacker. Inte ett öga var torrt, så fint! Det va så roligt att se allas förvånade miner när min svåger meddelade nyheten om ett bröllop, oslagbart. Men så bra, lätt och enkelt precis i min smak. Inga krusiduller! Min yngsta systerdotter höll ett sånt fint tal till sin mor och styvfar, då vart man rörd igen. Svårt att hålla tillbaka tårarna när är så mycket kärlek i omlopp.

Grattis igen min kära syster och svåger!❤️

 

image
Det här va vädret vi vaknade till igår!
Min fina syster i sin vackra klänning
Min vackra syster i sin fina klänning
Min syster och hennes man
Min syster och hennes man
  • Lycklig och nygift
    Lycklig och nygift

    Nygifta
    Nygifta❤️
Continue Reading

Sestra mi

Eternity ringen kunde inte passa bättre;))

 

Nu är det snart dags för ännu ett kalas. Min kära systers 50-årskalas, ( som egentligen var i oktober, men en kan fira många gånger ;)).Det kommer att bli en liten överraskning vad det lider under kalaset som bara jag och min sambo vet om. Det har varit svårt som tusan att inte försäga sig under alla dessa veckor vi vetat om vad som ska hända. Det ska bli så skönt när det äntligen är klart och jag kan prata och tänka fritt. Jag ska ha på mig en klänning från Pernilla Wahlgren collection, Sharp lace dress och beiga primeboots, Carmen lama. Brukar inte klä mig i klänning så vet inte hur jag kommer att trivas i detta. Men klänningen är fin och skorna älskar jag, så va kan gå fel liksom, hehe. Köpte lite nya smycken för att piffa upp outfiten lite till.

Halsband och armband köpte jag på Åhléns. Ringen köpte jag i London på Swarovki Crystal.
Halsband och armband köpte jag på Åhléns. Ringen köpte jag i London på Swarovki Crystal.
Dessa primeboots är mina favoriter, lagom hög klack ursnygga till ett par slitna jeans nu till våren;))
Dessa primeboots är mina favoriter, lagom hög klack ursnygga till ett par slitna jeans nu till våren;))
Klänningen har ett gulligt litet hjärta i kedjan på ryggen.
Klänningen har ett gulligt litet hjärta i kedjan på ryggen.

Grattis igen min kära syster och bästa vän!❤️

Ha det fint

Continue Reading