Höstlov

img_2916

Hej alla

Nu är det äntligen lite höstlov! En veckas ledighet där jag tänkt att ta igen det som jag kommit efter med. Sista tiden har varit en känslomässig berg-och-dalbana. Min dotter är ju som bekant njurtransplanerad och fick en avstötning för några veckor sedan. Det har varit nervöst att vänta och se om dom lyckades att häva den eller inte. Hon var till sjukhuset tidigare i veckan då såg det ut som det skulle behövas mer behandling för det, och hon var där idag med då hade det vänt åt rätt håll igen. Lyckan är stor och hon kan börja andas igen, våga tänka framåt. Samma här! Har haft och har en huvudvärk som inte varit att leka med, stora spänningar. Så det ska bli skönt med ledighet.

Det har varit en riktigt fin höstdag idag. Soligt och inte allt för låga temperaturer. Bäst att njuta så mycket man kan enligt yr ska det bli rätt så bra med snö till helgen och kallt, blä. Behöver en ny vinterjacka.

Snart blir det dags för en västerbottenpaj med kantareller och bacon. Man får passa på att äta sånt som yngsta dottern inte är så förtjust i när hon inte är hemma;). Receptet på botten är detta sedan fräste jag två banancharlotten ett paket bacon och kantareller. Lade det i botten på pajskalet och hällde på fyllningen, och lite salt och peppar så klart. Jag blandade ihop avokado, tomat och lite rödlök som jag serverar till, stänkte även över lite olivolja.

img_2903

img_2904

Ha det fint och trevlig Halloween🎃

 

You may also like

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *